کال جوش یا کله جوش ؛ تلفیقی از کشک ، گردو و سبزیجات است.

سـفـره سالـم ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

                      

کال جوش یا کله جوش ؛ تلفیقی از کشک ، گردو و سبزیجات است.

               یک غذای کشکی و آبکی

کله جوش ( کال جوش ) از آن غذاهایی
است که قدیمی ها آن را بهتر می شناسند. در
روزگار فست فود و پیتزا کم کم طبخ این قبیل
غذاها رو به فراموشی است. شما بلدید چه طور
کال جوش بپزید؟ می دانید ارزش تغذیه ی این غذا
چقدر است؟ شاید خیال کنید این غذا کلاً فاقد گوشت است ، هیچ
ارزش غذایی ندارد ، اما بد نیست بدانید که کشک و گردوی
آن کاملاً مغذی است. ولی آیا این نوع طبخ غذا هم می تواند
بر ارزش آن بیافزاید؟ این موضوع همان چیزی است که در « سفره سالم »
همکلاسی این بار به آن خواهیم پرداخت.


طرز تهیه :

ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در کره

سرخ کنید.آنگاه ادویه ها و نعناع را نیز افزوده و نهایتاً
به آن کشک را بیافزایید. البته اگر کشکتان غلیظ
است آن را با آب جوشیده رقیق کنید ؛ به طوری که
به اندازه 4 لیوان کشک رقیق شده به غذا اظافه شود.
در نهایت ، گردوها را نیز حرد کرده و به محتویات
غذایتان بیافزایید و بعد از چند لحظه حرارت دیدن ،
آن را سرو کنید.


این عذا تقریباً 700 کیلوکالری انرژی دارد و در صورت مستقیم کردن اش

بین 6 نفر ، به هر نفر ، 100 کیلوکالری انرژی می رسد
اما چون این غذا غالباً به همراه نان میل می شود حداقل 300 کیلو کالری

میز به انرژی اش افزوده خواهد شد.

پ .ن :

عکس اش باسه ی تینی پیکه !

عکس کال جوشی که خودم پخته بودم رو میخواستم بگذارم شکلش بد شده بود.

یکمم بدمزه شده بود ، آخه اولین بار بود درست می کردم.

امیدوارم اونی که شما می پزید خوشمزه بشه.

البته این بدون کشک و سبزیه .

من کشک زیاد دوست ندارم !